Joris Cambie de De Plukker , uno de los productores de lúpulo más famosos y respetados de Bélgica. Su familia ha estado cultivando lúpulo en Poperinge durante cinco generaciones y en 2011 abrió una pequeña cervecería en su granja y decidió elaborar cerveza únicamente con lúpulo que él mismo cultiva.
Joris Cambie y Kris Langouche tienen una historia que contar, o más bien, un montón de historias entrelazadas sobre cómo sus vidas se cruzaron hace 11 años con la creación de la cervecería De Plukker en la granja de lúpulo de Cambie, en las afueras de Poperinge, Bélgica.
Langouche es el cervecero, mientras que Cambie es el agricultor de lúpulo. Juntos han forjado un sueño. Cambie siempre quiso tener una cervecería en su granja de lúpulo, pero nunca pudo encontrar el tiempo para hacer ambas cosas. Langouche era un cervecero que buscaba tener su propia cervecería.
Los dos se conocieron a través del club de cerveza de Poperinge y fundaron De Plukker, aprovechando el lúpulo que Cambie cultiva en su granja. A principios de 2022, abrieron un bar en Poperinge frente al Museo del Lúpulo que ofrece cervezas De Plukker.
De Plukker produce unos 850 hl al año. La finca de 15 hectáreas produce unas 25 toneladas de lúpulo orgánico al año, de las cuales la mitad se vende fuera de Bélgica. Es uno de los 17 productores de lúpulo que quedan en Poperinge, el último de una industria que antaño era más grande en Bélgica.
Cambie, presidente de la asociación belga de productores de lúpulo, estima que todavía hay 180 hectáreas de tierras agrícolas que todavía producen lúpulo en Bélgica, la mayoría concentradas en Poperinge, pero con unos pocos agricultores en otros lugares.
La Tripel Plukker es una cerveza rubia de fermentación alta que se elabora con una sola variedad de lúpulo. Se trata de una tipica triple belga que resulta muy bebible a su menor porcentaje de alcohol y a su sabor suave.
Tripel Plukker Zacht Blond
Estilo: Tripel
Graduaciones: 7,5%
Calorias: 225 cal por 355ml
Ingredientes: Agua, Malta de cebada, azúcar, lúpulo de cosecha propia y levadura, Origen organico certificada.
Fabricada por: De Plukker
Temperatura de consumo: +/- 8* C
Adquirida: Dok-Noord, Gent, Bélgica.
Cerveza de color amarillo dorado turbio con una buena cabeza blanca.
El aroma es de grado medio con un olor dulce y maltoso mezclado con fruta dulce y alcohol. Plátano dulce, melocotón y maltas dulces. Carbonatación media fuerte. Textura ligeramente denso.
El sabor es de intensidad media con un fuerte dulzor afrutado seguido de un amargor moderadamente fuerte. El regusto es dulce y afrutado. Perdura un poco. El final es bastante seco. Es una cerveza que vale la pena volver a comprar. Es fácil de beber.
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