Dougall's es una fábrica de cerveza artesana ubicada en Liérganes (Cantabria, España) fundada en 2006 por el inglés Andrew Thomas Dougall.
Andrew
Dougall llegó a Cantabria en 1997 para tratar asuntos relacionados con su
editorial de libros y quedó atraído por esta tierra, con un clima similar al
británico
Anteriormente
en Inglaterra había trabajado en una fábrica de cerveza y Dougall llegó a la
conclusión de que en España la mayoría de las marcas de cerveza saben muy
parecidas y que podía ofrecer algo distinto.
Así que en
2003 comenzó a elaborar y distribuir los primeros lotes de cerveza bajo la
marca Dougall´s, que inicialmente no se embotellaban, sino que se distribuían
en cask (barriles de madera) al estilo de las ales británicas.
En 2006, la
cervecera se convierte en pionera del sector artesanal, con una producción de
15 000 litros anuales, alcanzando en la actualidad una capacidad productiva de
500 000 litros, con una plantilla de seis empleados. Su producción ha tenido un
crecimiento anual progresivo, desde los 61 534 litros en 2012, 84 400 litros en
2013, 148 960 litros en 2014 y 196 740 litros en 2015.
Su filosofía
empresarial básica es el entorno en el que se elabora y produce la cerveza, ya
que simboliza «nuestro respeto por las áreas rurales y nuestro vínculo con la
naturaleza».2 Se encuentra entre ocho empresas que trabajan con el Centro de
Investigación y Formación Agraria en proyecto para elaborar la primera cerveza
sin gluten de Cantabria.
En mayo de
2019 mediante una campaña de crowdfunding logran financiación por 1.250.000
euros destinada a ampliar su fábrica y duplicar la producción.
Dougall's
NEIPA 01
Estilo: IPA –
New England / Hazy
Graduación:
6,3%
Amargor: 50
IBU
Calorías: 238
KJ / 56 Kcal por 100 ml
Ingredientes:
Agua, Malta: Dextrin, Avena malteada, Golden Promise, levadura: Verdant IPA y
Lúpulo: Columbus, Cryo Idaho 7, Citra, HyperBoost Cascade, El dorado, Idaho 7,
Cryo Citra, Spectrum Mosaic, Riwaka.
Fabricada
por: Cerveza Dougall’s
Temperatura
de consumo: +/- 6ºC a 8ºC
Adquirida:
Bar Venuska, Calle san Valerio, 12, Ponferrada
Cerveza de
color dorado pálido muy turbia con una espuma blanca persistente.
Aromas
intensos a frutas tropicales y cítricas a mango, piña, pomelo y lima, también se
perciben toque floral y especiado.
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