A principios del verano
de 2013, el Proyecto de Brussels Beer llegó. Era una empresa cervecera atípico
desde el principio, evitando la financiación tradicional a favor de la bendición
del empresario moderno, el crowd-funding.
Todo esto comienza
cuando, 2 jóvenes Olivier de Brauwere y Sébastien Morvan (1 belga y 1 bretón), se unieron en el 2012
alrededor de una idea común: elaborar cervezas en Bruselas, con y para la gente
de Bruselas. La idea era, y es, hacer todo a base de "crowd-funding”: una
comunidad de amantes de la cerveza, que son los que ponen el dinero (gran
cantidad de gente hace pequeñas aportaciones económicas) y aconsejan sobre el
producto final.
Esta joven empresa ofrece
cervezas atípicos era co-crear con el público. Hacer cervezas diferentes de la
gama clásica que hacen la mayoría de las cervecerías belgas.
En el 2013 ofrecieron
pequeñas participaciones de la empresa a los amigos e interesados y con este
dinero ampliaron, una pequeña producción de 4 cervezas diferentes. A estos
cuatro modelos los denominaron: Alpha, Beta, Delta & Gamma. Todos los
"inversores" y sus amigos - en total 850 personas – examinaron y
eligieron, la que sería la primera cerveza de su gama base, la más valorada fue
Delta: una IPA orgánica belga, rubia de 6 % ABV y de 45 IBU´s, que ya ha
alcanzado una calificación de 93/100 en Ratebeer.
Para el siguiente
proyecto, ya en 2014. Desarrollaron cuatro prototipos de cervezas cuyo común
denominador era el trigo: resultó ganadora la Grosse Bertha, una Hefe Weizen
belga, de 7 % ABV, 20 IBU´s. Combinación
de un trigo de Munich y una triple belga, con el nombre Grosse Bertha
Tras el éxito en 2013 y
2014, el Proyecto de Brussels Beer relanza su crowdfunding con una oferta
sencilla y original: Beer for Life - Life Beer. Para una suscripción de 160
euros cada nuevo patrocinador tiene derecho a 12 cervezas 33cl cada año... por
la vida.
En menos de 18 meses, la
aventura cerveza dirigido por Olivier de Brauwere y Sébastien Morvan tomó un
lugar sagrado, había albergado anteriormente la fábrica de cerveza Bredael, ubicado
rue Antoine Dansaert n ° 188 con un espacio de 500m², será listo para usar en
julio de 2015. Bier Anders quedará sin embargo la cervecería que se encargará
de elaborar, en cantidad más grande, la cerveza plebiscitada por el público y
comercializada a escala más grande (actualmente, en una buena centena de puntos
de venta, sobre todo en región bruselense y no menos de nueve país).
Delta
Estilo: India Pale Ale
Tipo: Belgian IPA
Graduación: 6.5%
Calorías: 180
Amargor: 45 IBU
Ingredientes: Malta de
cebada. Levadura Belgian saison, lúpulos:
Citra, challenger y Smaragd.
Probada: En el Cata Craft Beer (Ponferrada)
Cerveza de color ámbar
clara nublada con una espuma cremosa de mucho encaje y de persistencia media.
Aromas frescos a cítricos
y florales con una ligera presencia de malta con notas de fruta negra.
En el Sabor se aprecia la
malta y la fruta que equilibra el amargor moderado, el cítrico del pomelo se
mantiene en la boca mejorando el final seco y picante. Cerveza sabrosa y agradable.
