Cerveza Rogue Nation Brutal IPA. USA

La cervecería fue fundada en 1988 por tres amigos (Jack Joyce, Boob Woodell y Rob Strasser) en Ashland, Oregón. Al año siguiente, la compañía abrió su segunda cervecería en Newport, Oregón. Donde ahora esta su sede. El nombre de la cervecera fue elegido a causa del río Rogue que cruza la ciudad de Newport en Oregón.

 Tiene cervecería en Oregón, Washington y California.

John C Maier, maestro cervecero actual, se unió a la cervecería en 1989, tiene un graduado del Instituto de Tecnología de Siebel.

La cerveza brutal IPA está dedicado a Justin Fisch, el Shade Man y la cerveza oficial de la Nación Pícaro. Brutal combina saltos de Oregón con maltas inglesas.

PREMIOS

2015 European Beer Star, Gold 2015 Mundial Biere Fest Montreal, Gold.

2012 World Beer Awards, World Best IPA.

2011 World Beer Awards, World Best Bitter Pale Ale.

2010 World Beer Championships, Gold.

2010 Australian International Beer Awards, Gold.

2007 World Beer Championships, Best of The Year, entre otros.

Rogue Nation Brutal India Pale Ale

Estilo: India Pale Ale (IPA)

IBU: 46

Graduación: 6.2 %

Calorías: 189

Código de Barras: 09530113105

Temporada: Todo el año

Ingredientes: Maltas: Great Western 2-Row, Carawheat, C15, Rogue Farms Dare & Risk. Lúpulo:  Rogue Farms Alluvial. Agua y levadura: Free Range Coastal Water & Pacman Yeast

Elaborada: Rogue Ales.

Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.

Cerveza de color naranja nublado con una espuma blanquecina bastante buena. Aroma a lúpulo con notas de cítricos, de caramelo y de pino. En el sabor encontramos todavía bastante lúpulo, acompañado por una dulzura de cítricos, la malta, las agujas de pino y el caramelo blando. El acabado es marcado por una amargura media. Una India Pale Ale no tan brutal sino muy agradable de beber.

Cerveza Mikkeller Trippel A. Dinamarca

Mikkeller es una empresa danesa que elabora cerveza artesanal desde el 2006 y situada en Copenhague. La empresa se ​​basa en el llamado método fantasma, itinerante o gitano; es decir, la empresa no opera en una fábrica de cerveza oficial, sino que colabora con otros fabricantes de cerveza para utilizar sus espacios y surtir sus recetas o experimentar otras nuevas.

La cervecería fue fundada por dos cerveceros caseros: Mikkel Borg Bjergsø un profesor de física de secundaria, y el periodista Kristian Klarup Keller. Ambos buscaron introducir su cerveza artesana al público y desafiar a los amigos de la cerveza con nuevos sabores intensos, inspirándose en las fábricas de cerveza estadounidenses que no tienen miedo de jugar y de romper todas las reglas.

Antes de la fundación de la empresa, los cerveceros autodidactas Bjergsø y Keller experimentaron con la cerveza, primero intentando clonar cervezas ya existentes. Tras el éxito en catas a ciegas, comenzaron a crear sus propias recetas y participaron en varios concursos de elaboración de cerveza artesana en Dinamarca, llegando a ganar varios certámenes. El hermano de Bjergsø fundó una tienda de cerveza en 2005 y comenzó a distribuir la cerveza de la pareja seleccionando destinos de numerosos países. En 2006, Mikkel y Keller fundaron la compañía cervecera Mikkeller.

A finales de 2006 una cerveza experimental de Mikkeller llamada "Beer Geek Breakfast" dio fama a la compañía al ganar en la categoría de cerveza negra en un evento de votación de cerveza internacional. Tras este reconocimiento, Mikkeller hizo su primera aparición oficial en el Festival de la Cerveza de Copenhague, donde la cervecería introdujo con éxito 8 cervezas diferentes, obteniendo muy buenas críticas. Todo ello produjo que en la segunda mitad de 2006 firmaran un acuerdo de distribución internacional, y para hacer frente a la demanda, Mikkeller comenzó a elaborar cerveza en cervecerías ya establecidas a cambio del pago del alquiler de la maquinaria y de los costes del proceso de elaboración de la cerveza. Por tanto, la pequeña empresa podría continuar la producción a pesar de no tener los fondos para invertir en un equipo e instalaciones de preparación profesional.

En 2007 Keller se separó de la compañía ya que no estaba interesado en la producción y elaboración de un mayor número de cervezas, mientras Bjergsø estaba ansioso por crear constantemente nuevas recetas y gustos.

Keller dejó la elaboración de la cerveza con el fin de dedicarse a su carrera como periodista, dejando a Bjergsø como supervisor de la cervecería.

Mikkeller Trippel A

Estilo: Abadía triple

Tipo:  Belgian Tripel

Graduación: 9 %

Calorías: 270

Código de Barras: 818534018671

Temporada: Todo el año

Ingredientes: Malta de cebada, trigo, avena, azúcar candi, cascara de naranja dulce (0.9%), cilantro (0.5%), agua, lúpulo y levadura.

Elaborada: De Proefbrouwerij.

Temperatura de consumo: +/- 9 ª- 11ºC 

Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.

Cerveza de color ámbar con una espuma blanquecina cremosa. Aroma a malta dulce, pan, a cáscara de naranja, cilantro, levadura y a notas de alcohol. Sabor bastante dulce a malta caramelo, levadura, especias, cáscara de naranja y algo un poco amargo. Cuerpo medio con una carbonatación muy suave. En general es una versión suficientemente agradable, no está mal para un Tripel.

Cerveza Samuel Smith´s Organic Chocolate Stout. Inglaterra

La fábrica de cerveza Samuel Smith’s se estableció en 1758 en Tadcaster. Yorkshire del Norte, Inglaterra.

Samuel Smith's, es una de las pocas cervecerías independientes que quedan en Inglaterra, y como muestra de su carácter tradicional y artesanal, es la única que continúa empleando el método de fermentación en piedra de pizarra de Yorkshire, que es el método tradicional de esa región. La planta cervecera no ha experimentado grandes transformaciones, y la levadura continúa siendo la misma que usaban a comienzos del siglo pasado, el lúpulo sigue siendo agregado a mano por el maestro cervecero y el agua sigue siendo extraída en baldes de cobre de un aljibe con dos siglos de antigüedad. Tras cinco generaciones de la misma familia de cerveceros (desde 1847, aunque la cervecera fue fundada en 1758), la receta de la cerveza se mantiene prácticamente intacta.

Es la cervecería más antigua de Yorkshire. La pequeña ciudad de Tadcaster es el hogar de tres fábricas de cerveza. Samuel Smith's es una pequeña fábrica de cerveza que produce menos del 5% de la cerveza fabricada en la ciudad.

 Esta cerveza es nueva en la línea de cervezas Samuel Smith. Esta es el chocolate orgánico fuerte en 5.0% ABV. Es un dulce o leche fuerte. La leche fuerte no significa que se usa leche cuando se elabora,sólo se usa la lactosa de la leche. Pero en esta Samuel Smith se usa Theobroma cacao como el ingrediente más principal.

Samuel Smith’s Organic Chocolate Stout

Estilo: Inglés Stout

Tipo:  Sweet Stout

Graduación: 5%

Calorías: 150

Código de Barras: 5010149201157

Temporada: Todo el año

Ingredientes: agua, cebada malteada orgánica, azúcar de caña orgánica, levadura, lúpulo orgánico, extracto de cacao orgánico, dióxido de carbono.

Elaborada: Samuel Smith's, The Old Brewery.

Temperatura de consumo: +/- 11ºC

Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.

Cerveza de color negro profundo con una espuma cremosa de color beige y de permanencia media-alta. El aroma huele a chocolate dulce, cacao con presencia de malta tostada. El sabor está lleno de suaves sabores de cacao, tiene un amargor moderado en el final, muy fácil de llevar. La sensación en la boca es de cuerpo medio, la carbonización un poco alta, pero sigue siendo muy bebible. En general, es una buena cerveza de chocolate con un gran aroma y un excelente sabor.

Cerveza Tempest Harvest IPA- Mosaic Saison. Escocia

La aventura de Tempest Brewing comenzó cuando sus fundadores, el escocés Gavin Meiklejohn y la neozelandés Annika, se conocieron trabajando en una cervecería en la Columbia Británica a finales de los 90. Fue aquí donde hallaron su inspiración. Gavin trabajaba como chef, y veía que el tipo de cervezas que se producían no las encontraba a su vuelta a casa en Escocia. Se dio cuenta que podía elaborar cervezas con los mismos altos patrones que su comida.

Con eso, su viaje los llevó al otro lado del planeta, a Nueva Zelanda, donde construyeron un kit en su garaje y aprendieron todo desde cero. Fue en ese garaje donde Gavin elaboró el buque insignia de Tempest Brewing, su Pale Ale Long White Cloud, inspirada en los frescos y bravos lúpulos de la región. Con el toque creativo y la mente aguda de Gavin para los perfiles de sabor, las cervezas poseían un sabor magistral que les dio el impulso para ir más allá.

De vuelta a Escocia, viajaron por todo el país buscando el lugar perfecto para implantar su fábrica de cerveza, hasta que encontraron un restaurante en Kelso con un enorme potencial. El edificio necesitaba restauración y vertieron todos sus esfuerzos en crear The Cobbles: un fantástico gastro pub que ganó rápidamente una gran reputación con alimentos de alta calidad y un ambiente acogedor. Después de tres años en la cocina, Gavin decidió seguir adelante y comenzar su cervecería. Encontró un espacio en la antigua vaquería Kelso, construyó un equipo de 800 litros y fundó Tempest Brewing Company en abril del 2010.

Pasó la mayoría de su tiempo en la cocina usando sus habilidades como cocinero, y el resto del tiempo lo aprovechaba en su pequeña fábrica para crear cervezas frescas y creativas que reflejaban su pasión por la cerveza de alta calidad. A partir de ahí, fueron viento en popa gestando emociones y cervezas innovadoras, aunque no pudieron elaborar suficiente para la gente de toda Escocia. Incluso después de una expansión a 16 hectolitros, se dieron cuenta de que iban a necesitar más espacio para mantenerse al día.

En febrero del 2015, se cambiaron a una fábrica de cerveza de 30 hectolitros en Tweedbank, en la frontera escocesa, a unos 30 kilómetros al sur de Edimburgo. Poseían una línea de embotellado, nuevos tanques y nuevos miembros en el equipo, lo que les permitió seguir haciendo lo que sabían hacer a mayor escala. El uso de ingredientes frescos, un equipo apasionado y una creatividad sin fin, continúan la aventura que iniciaron Gavin y Annika.

Con los años, muchas cosas han cambiado pero su visión se ha mantenido firme. Frescura, ser innovadores, respetar la artesanía y la alta calidad por encima de todo. Hacen cerveza de la que se sienten orgullosos y que les gustaría beber.

Elaboran su cerveza inspiradas en su historia como fábrica de cerveza; a partir de los lúpulos que encontraron en Nueva Zelanda y gracias a los productos locales de Escocia.

Tempest Harvest IPA- Mosaic Saison

Estilo: Belgian Ale  

Graduación: 6.7%

Calorías: 201

Temporada: Todo el año.

Ingredientes: avena de cebada de trigo, levadura Saison, Lúpulo Mosaic.

Adquirida:  La Casa Del Cervecero. Ponferrada.

Elaborada: Tempest Brewing Company

Código de barras: 5060395540159

Cerveza de color naranja dorado con una cabeza blanca y densa. El aroma huele a lúpulo afrutado, pero también a levadura. Es un agradable olor. El sabor empieza con sabor a fruta y levadura, bastante equilibrado al principio y termina mas amargo hacia el final y persiste en el retrogusto. El cuerpo y la carbonatación son medianos, se consigues la amargura y la ilusión de una ipa, pero en general se inclina más hacia el estilo de saison. Cerveza realmente sabrosa.

Cerveza Flying Dog Bloodline Blood Orange IPA. USA.

Flying Dog Brewery es una cervecería en Frederick, Maryland, Estados Unidos, originalmente de Aspen, Colorado. Así, en 1990 George fundó en Aspen (Colorado), la primera micro cervecería independiente que se abría en la zona tras más de 100 años y una de las primeras cervecerías en la región de las Montañas Rocosas.

En 1983, George Stranahan se decide a ascender el K2, la segunda cumbre más alta del planeta y la primera en número de fallecimientos por ascensión. Desde Rawalpindi (Pakistán), George y su equipo inician su ascensión acompañados de un sherpa y una mula cargada de provisiones y cerveza, con la cual terminaron en el ecuador de su ascensión de 35 días.

Tras la proeza gestada, George y su equipo deciden hospedarse en el hotel Flashman y celebrar el logro de la mejor manera, brindando con una gran jarra de cerveza. Fue en ese momento cuando el señor Stranahan descubrió en aquel lugar una pintura al óleo de un perro volando, la cual quedó grabada en su mente.

La cervecera estadounidense Flying Dog conocida por su insólito y provocadora estética, marcada por las ilustraciones de sus etiquetas, obra del dibujante inglés Ralph Steadman no sólo de imagen viven las buenas marcas, y no se alcanza un éxito como el de Flying Dog sin hacer además grandes cervezas, cosa que ellos llevan creando desde su nacimiento en la década de los 90.

La cerveza Bloodline Blood Orange IPA fue elaborado únicamente en un principio para la Conferencia Craft Brewers 2013 (y un proyecto colaborativo con Reyes Beverage Group), Bloodline es una IPA con saltos penetrantes elaborada con cáscara de naranja de sangre y zumo de naranja sanguina.

Según el maestro cervecero Matt Brophy, el resultado es un perfil de sabor que aprovecha los mejores aspectos de los lúpulos (Warrior, Citra y Galaxy) y los cítricos. Él y su equipo cervecero son muy aficionados a los aromas cítricos a base de lúpulo, por lo que la experimentación con cítricos reales fue una extensión natural de eso. A partir de 2014 La versión está elaborada con Northern Brewer, Citra y Galaxy.

Flying Dog Bloodline Blood Orange IPA

Estilo: India Pale Ale (IPA)

Graduación: 7%

Calorías: 210

Amargor: 40 IBU

Temporada: Todo el año.

Ingredientes: Malta de centeno y caramelo. Lúpulo Northern Brewer, Citra y Galaxy. Levadura American Ale.

Adquirida:  La Casa Del Cervecero. Ponferrada.

Elaborada: Flying Dog Brewery

Cerveza de color ambarino y turbio con una espuma blanca y densa.  El aroma es afrutada, lupulizada y malteada, con notas de pomelo y naranja. En boca, encontramos sabores de caramelo, de malta, lúpulo, y cítricos, especialmente de naranja y de pomelo. Presenta un cuerpo medio, una textura jugosa y una buena carbonatación, lo que la convierte en una cerveza muy fresca, es una IPA frutal equilibrada y fácil de beber. 

Cerveza Opperbacco Ei.Pi.Ei. Italia.

La micro cervecería Operbacco fue fundada en 2009 por Luigi Recchiuti, un graduado en Ciencias Agrícolas de la Facultad de Bolonia, se encuentra en el municipio de Notaresco, situado en el territorio de la provincia de Terano en Abruzos, Italia.

La planta de producción es de 20 hectolitros fabricados según sus especificaciones. Lo quería simple, con dos cubas, para que se ajuste al espacio limitado disponible. con solo una bomba, adoptando los mismos principios que cuando estaba preparando en su casa.

Esta cervecería produce cerveza con malta de Italia y Bélgica, desde saltos en su mayoría americanos, alemanes y checos y el agua exquisita de Abruzó que fluye fresca a pocos kilómetros de la empresa.

La cerveza Operbacco EiPiEi nació en 2011, es la ortografía de APA (pale ale americana) o una adaptación estadounidense del English Indian pale ale. Con respecto al estilo, se usan lúpulos americanos, algunos de los cuales también se usan en saltos secos. El resultado es una cerveza donde el lúpulo expresa una fuerte intensidad olfativa y gustativa. Cuando la has probado, después de un primer impacto suave, debido a las maltas, escena gustativa está monopolizado por nota cítricas, florales y herbáceas saltos que persisten dejando una sensación envolvente de la sequedad

Opperbacco EiPiEi

Estilo: American Pale Ale

Graduación: 6.1%

Calorías: 183

Temporada: todo el año

Ingredientes: Malta: pálida malta, pilsner, Munich, trigo, cristal

                      Lúpulo: Chinook, columbus, Simcoe, centenario, cascada

IBU: 48

Lote: 11517

Temperatura de servicio: 7-10 ° C

Elaboración: Opperbacco 

Adquirida: Regalo de mi hija, comprado en Roma.

Cerveza de color cobre con vetas doradas con un sombrero de espuma blanquecina, compacta y cremosa con una excelente persistencia.

Aroma suave a cítricos y lúpulos, pomelo, fruta tropical y maltas.Sabor suave debido a las maltas caramelo, afrutado con notas cítricas y tropicales que quedan inmediatamente cubiertos por una amargura larga y agresiva dejando un efecto de sequedad en el final. Cerveza refrescante, bastante buena.

Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere. Bélgica

La cervecería De Glazen Toren es una cervecería belga situada en Mere, provincia de Flandes Oriental el distrito de Erpe-Mere, ha sido fundada en el año 2004 y los propietarios son Jef Van den Steen, Dirk De Pauw y Marc de Neef.

El empuje de los maestros cerveceros Jef Van den Steen y Dirk De Pauw, ambos graduados de la escuela de CTL Gante fábrica de cerveza, junto con el tercer socio Mark De Neef, sigue evolucionando hacia la profesionalización, modernización y elaboración de la cerveza en técnicas de innovaciones, es de las más pequeñas fábricas de cerveza en el mundo.

La fábrica de cerveza sigue presentándose particularmente fuerte en el mercado de exportación. Además de la exportación ya conocido de forma masiva a los EE. UU, en Italia y en Suecia, Austria, Dinamarca, Canadá y Columbia Británica han golpeado ligeramente en los principales mercados adicionales en 2015. Noruega, Francia y España en 2016, los principales socios comerciales de la fábrica de cerveza.

La cerveza se elabora desde 2004 en Brewery De Glazen Toren en Mere, en el municipio de Erpe-Mere. Es la primera cerveza elaborada por esta cervecería. Es una cerveza de color pajizo, tipo Henegouwse saison, con un porcentaje de alcohol del 6,5%.

Las cervezas tipo saison son genuinamente belgas y liadas a su artesanal tradición. Estas cervezas son conocidas como cervezas de temporada y consideradas como campesinas o de granja pues eran un componente esencial en la vida de las granjas. La razón reside en que en las zonas de origen era muy difícil conseguir agua potable, por lo que la cerveza era una buena opción sanitaria. Se dice que los granjeros elaboraban sus cervezas en invierno, de modo que pudieran fermentar y madurar en la correcta temperatura. De esta forma, podían disponer también de cerveza madura para los meses más calurosos. Cada granja tenía su receta, aunque todas las cervezas tenían varias equivalentes, como por ejemplo una alta dosis de lúpulo que ayudaba a la conservación o el uso de distintas especias en su elaboración en función de la zona en la que se elaboraran. Finalmente, era frecuente su combinación con cervezas lámbicas, a fin de añadirles acidez.

Saison d'Erpe-Mere es una cerveza rubia de alta fermentación, elaborada según la vieja tradición Saison de Hainaut. La cerveza no se filtra. El lúpulo se añade en el recipiente en ebullición añadiendo un lúpulo de aroma y un lúpulo que le ofrece el toque de amargura.

PREMIOS:

Top 25 draft beers (USA)

Beer Awards, silver medal Saison (Belgium)

Silver medal Saison, Revista Klikk (Norway)

Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

Estilo: Saison

Graduación: 6.5%

Calorías: 195

Temporada: todo el año

Ingredientes: agua, cebada, maltas de trigo, azúcar líquido, lúpulo y levadura.

IBU: 35

Elaboración: Cervecería De Glazen Toren

Probada: Café Bar Moderno. Columbrianos (León).

Cerveza de color amarillo nublado con una cabeza blanca abundante. Aroma de suave acidez con acentuado sabor a lúpulo en la nariz junto con toques de cítricos de limón. Sabor a cítrico y pimienta negra, con notas de levadura y lúpulo herbal en el final, ligero en el paladar, fácil de beber. Es una excelente saison, con un buen equilibrio y complejidad, seguramente una de las mejores Saison que he tenido.

Cerveza Adnams Ghost Ship. Inglaterra

La cervecera Adnams es una cervecera británica fundada en 1872 en Southwold, en el condado de Suffolk, Inglaterra, por George y Ernest Adnams.

George y Ernest compraron la Sole Bay Brewery en Southwold en 1872 y constituyeron su cervecera en 1880, elaborando y distribuyendo su propia cerveza por toda la región de East Anglia, al este de Inglaterra.

Después de la trágica muerte de George en Sudáfrica, devorado por un cocodrilo, Ernest Adnams y el maestro cervecero Thomas Sargeant firman el Memorándums de Asociación que establecía a la empresa como Adnams & Company Limited.

Unos años después, en 1902, se unieron a la empresa Jack y Pierse Loftus, obteniendo participaciones y asociándose con la familia Adnams. Pierse era un interlocutor importante de la época en Suffolk, miembro del partido conservador, presente en la Cámara de los Comunes y Miembro del Parlamento, lo que le proporcionó medios para poder publicitar la cervecera.

Así la empresa fue creciendo rápidamente, consiguiendo beneficios y éxitos con sus cervezas, hasta convertirse, hoy en día, en una de las grandes empresas cerveceras inglesas. Durante todos estos años, miembros de las familias Adnams y Loftus, han estado presentes en los altos cargos de la empresa.

 La Adnams Ghost Ship, tipo Pale Ale, está infundida en historias que hace 600 años se contaban en un pub inglés, en la costa de Suffolk, llamado "The Bell", donde se decía que había un fantasma inquieto. Este pub estaba situado en uno de los pueblos costeros más "embrujados" de Inglaterra, llamado Walberswick.

Dice la leyenda que los barcos que pasaban cerca de la "ciudad fantasma" de Dunwich (pueblo cercano a Walberswick, con un gran puerto, que quedo sumergido en el mar debido a varias grandes tormentas en 1286) detenían y naufragaban debido a los fantasmas que, atormentados, viajaban por el fondo de la orilla costera. Parte de esa leyenda dice que, hoy en día, en las noches tranquilas de invierno, se pueden oír zumbidos procedentes de las campanillas que coronaban la iglesia en esa época.

La Adnams Ghost Ship está elaborada por Fergus Fitzgerald, formado, primeramente, en la fábrica de Murphy en Cork, y, posteriormente, en la de Fullers de Londres, antes de trasladarse a Adnams como asistente cervecero en 2004 y convertirse en maestro cervecero en 2009.

Ganador de la Medalla de Bronce en los International Brewing Awards 2013, ganador de la Medalla de Plata en el 2014 International Beer Challenge y ganador de la Medalla de Oro en The Indie Beer Can Awards 2014 (contiene cebada y centeno).

Adnams Ghost Ship

Estilo: Golden Ale / Blond Ale

Tipo: English Pale Ale.

Graduación: 4,5%

Calorías: 135

Temporada: todo el año

Ingredientes: maltas: Pale Ale, Rye Crystal y Cara.  Lúpulo Citra, Columbus y Chinook.

IBU: 44

Elaboración: Adnams

Adquirida: Supermercado Tottus, Ovalle, Chile.

Cerveza de color ámbar dorado con una cabeza blanquecina cremosa. Aroma frutal a cítrico en la nariz, sabor afrutado y floral con algunas maltas dulces y amargo moderado, el final es amargo moderado y seco. Una cerveza bien equilibrada y fácil de beber, muy apetecible y vale la pena probarla si te encuentras con ella.