Cerveza Naparbier Paradise. España.

 

Naparbier es una micro cervecería española ubicada cerca de Pamplona, en Noain (Navarra). Fue fundada en 2009 en Navarra, España por Juan Rodríguez, Josu Tañine, Txerra Aiastui y José Javier Rodríguez. Se conocían de su trabajo anterior en su antigua empresa, pero después de un plan de reducción de personal perdieron sus trabajos. Posteriormente, y con el dinero que obtuvieron de su seguro de desempleo, decidieron fundar Naparbier como cooperativa cervecera.

En sus inicios, fueron asesorados por un maestro cervecero alemán llamado Alex Schmid, quien introdujo a Juan en el mundo de la elaboración casera y luego los ayudó a montar su fábrica.

Su nombre proviene de las palabras Napar (Navarra) + Bier (cerveza en alemán).

En su primer año solo elaboraron un tipo de cerveza, una lager, y pronto comenzaron a exportar a Europa y la UE gracias a Jeppe Bjergsø, entonces miembro de la cervecera danesa Mikkeller junto con su hermano Mikkel Borg Bjergsø y luego fundador de Evil Twin, quien recibió una de sus botellas a través de un intercambio postal.

Después de eso, comenzaron a elaborar dos de sus cervezas más famosas, ZZ y Aker, que todavía están en producción. Sus primeras etiquetas e imagen de marca fueron diseñadas primero por el artista español Antonio Bravo y más tarde por el diseñador español Xavi Forné.

Están consideradas una de las mejores cervecerías artesanales españolas, siendo calificadas como la mejor cervecería de España en 2016, 2017 por RateBeer y han realizado cervezas colaborativas con las principales cervecerías internacionales como Mikkeller, Nøgne Ø, Lervig, To Øl, Laugar, Beavertown o Magic Rock.

Naparbier Paradise

Estilo: Pilsner

Graduación: 4,8 %

Calorías: 144cal por 355ml

Amargor: 20 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Levadura y Lúpulo Saphir 

Fabricada por:  Naparbier Sdad. Cooperativa.

Temperatura de consumo: +/- 4 ºC a 7 ºC

Adquirida: Noain, Naparbier

 

Cerveza de color amarillo dorado, traslúcida y con una cabeza abundante de espuma blanca.

Aroma a malta de cebada, a lúpulo floral y cítrico.

Sabor a malta y cereales con un amargor moderado y un toque final floral y cítricos. De cuerpo ligero, carbonatación media alta y un final de trago seco y nítido. Se bebe sola, es fresca, neutral y distinguida.

Cerveza Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen. Alemania

 

Hacker-Pschorr es una fábrica de cerveza en Múnich, formada en 1972 a partir de la fusión de dos fábricas de cerveza, Hacker y Pschorr. Hacker fue fundada en 1417, casi un siglo antes de la promulgación de la ley de pureza de cerveza Reinheitsgebot de 1516.

Como una de las seis cervecerías ubicadas dentro de los límites de la ciudad de Múnich, sus cervezas se encuentran entre las que se sirven en el Oktoberfest.

A finales del siglo XVIII, Joseph Pschorr (1770-1841) compró la fábrica de cerveza Hacker a su suegro Peter-Paul Hacker. Posteriormente fundó una fábrica de cerveza separada con su propio nombre.

A principios del siglo XIX, Joseph Pschorr y María Theresia Hacker establecieron Hacker-Pschorr como una de las cervecerías más grandes de Múnich. En 1813, construyeron el „Hacker-Keller “en Landsbergerstraße en Múnich, el sótano de almacenamiento más grande de Alemania. La enorme bodega de elaboración y almacenamiento de cerveza tiene 4.000 metros cuadrados y una superficie de almacenamiento de más de 35.000 hectolitros. Cuando Joseph Pschorr murió, sus dos hijos Georg Pschorr y Matthias Pschorr Sr. dividieron su patrimonio asumiendo cada uno una de las dos cervecerías separadas.

En 1864, Georg Pschorr Jr. se convierte en propietario y asume la dirección de Pschorr Brewery. Durante casi 21 años de construcción ininterrumpida, se da cuenta del objetivo de su vida: construir una nueva gran fábrica de cerveza con el equipo más avanzado. Pschorr Brewery es ahora una empresa industrial con una producción anual que se triplicará con los años.

En 1972, Hacker y Pschorr se fusionaron para formar Hacker-Pschorr.

En 2007, Hacker-Pschorr es la primera fábrica de cerveza de Múnich en cambiar su gama completa de cervezas por tapas tradicionales.

Cuando el príncipe heredero Luis I de Baviera estaba a punto de celebrar su boda en Múnich en 1810, decidió que era una ocasión para que toda Baviera lo celebrara. Encargó a Josef Pschorr, entonces el maestro cervecero de la fábrica de cerveza Hacker-Pschorr, entre otros cerveceros de Múnich, para desarrollar cervezas especiales para conmemorar la ocasión.

Las celebraciones anuales posteriores se convirtieron en el Oktoberfest de la ciudad de Múnich, al que asisten más de seis millones de personas cada año, que en 2011 consumieron más de seis millones de litros de cerveza.  Según la ley de Múnich, solo las seis cervecerías dentro de los límites de la ciudad de Múnich están invitadas a servir su cerveza en el Oktoberfest. Hacker-Pschorr es uno de los seis, al igual que su marca hermana, Paulaner. El evento de hoy se lleva a cabo en un terreno donado por Josef Pschorr.

La cervecería Hacker-Pschorr sirve varias carpas en el Oktoberfest, como Hacker-Festzelt y Pschorr Bräurosl, así como Herzkasperl-Festzelt en el Oide Wiesn. En las dos primeras carpas, la cerveza se distribuye a los bares mediante una moderna línea de anillos de cerveza. En Herzkasperl-Festzelt se utilizan barricas de roble tradicionales.

 

Oktoberfest Märzen

Estilo: Märzen / Oktoberfest Bier

Graduación: 5,8 %

Calorías:  174cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Lúpulo Hallertau y Herkules, Levadura.

Fabricada por: Hacker-Pschorr Bräu GmbH Alemania.

Temperatura de consumo:  6ºC / 8 ºC

Adquirida: Mas que cervezas, Madrid.

 

Cerveza de color Ámbar cristalino con una cabeza de espuma blanquecino con una buena retención.

Aroma a malta tostada, caramelo y ligeros lúpulos herbáceos.

Sabor equilibrado a caramelo y malta tostada y lúpulo. El regusto es ligeramente a pan. Cuerpo medio, carbonatación media con un final seco.

En general, esta Oktoberfest esta muy bueno, muy equilibrado y muy suave al beber, muy bien hecho.

Cerveza Biscayne Bay Tropical Bay IPA. USA

 

Biscayne Bay Brewing Company, una cervecería artesanal independiente de Miami, en el corazón de Florida.

Fundada en 2012, Biscayne Bay es una pequeña cervecería estadounidense, nacida del deseo de hacer crecer la cultura de la cerveza en Miami.

José Mallea es el fundador y director ejecutivo de Biscayne Bay Brewing.

En los últimos años se ha convertido en sinónimo de cerveza artesanal vivaz. Y es precisamente a orillas de la bahía vizcaína del mismo nombre donde nacen estas auténticas cervezas artesanales americanas.

Con un enfoque particular en los estilos clásicos, Biscayne Bay Brewing se destacó de inmediato por la calidad de sus especialidades y el compromiso local. Como miembro activo de la comunidad, de hecho, la cervecería colabora regularmente con algunas de las organizaciones locales, patrocinando eventos y abriendo las puertas de sus instalaciones para concientizar a los residentes de Miami sobre varios temas importantes.

Entre las peculiaridades de Biscayne Bay está que se encuentra en uno de los edificios más históricos y fascinantes del centro de Miami, en lo que una vez albergó la antigua oficina de correos. Una elección no aleatoria, dictada por el deseo de ofrecer cervezas de calidad, reorganizando un lugar igualmente importante para la propia ciudad.

Hay dos cervezas, inspiradas en el estilo de vida local, que ya están disponibles en botella y pronto estarán de barril:

Miami Pale Ale, elaborada siguiendo la típica tradición americana, tiene un sabor único e inconfundible. Las notas cítricas y florales se mezclan con las más dulces de la malta.

Tropical Bay, una IPA con fuertes notas afrutadas y tropicales, dadas por el uso de lúpulos Centennial, Mosaic, Strata Meridian y Simcoe.

Biscayne Bay Tropical Bay IPA

Estilo: IPA - estadounidense

Amargor: 69

Graduación: 6,0%

Calorías: 180 por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, levadura y Lúpulo (Centennial, Mosaic, Strata Meridian y Simcoe)

Elaborada: Biscayne Bay Brewing Co. Florida, Estados Unidos

Temperatura de consumo: 4 +/-8 ºC

Adquirida: Mas que cervezas, Madrid.

 

Cerveza de color amarillo oro con una cabeza de espuma blanca abundante de buena retención.

Aroma afrutado a cítricos, mango, hierbas y fruta tropical.

Sabor muy afrutado, toque cítrico y resinosas suave, muy fresca con un amargor suave y un toque resinoso suave de buena firmeza, cuerpo medio con un nivel alto de carbonatación.

Una cerveza agradable y bien equilibrada, me gusta esta American Pale Ale.

Cerveza Alvinne MoenRye Tripel. Belgica.

 Alvinne es una pequeña fábrica de cerveza en la aldea de Moen, cerca de la ciudad belga de Zwevegem.

Al comienzo de la existencia de Alvinne en 2002, elaboraron sus cervezas en las instalaciones de la cervecería De Graal en Brakel, Flandes Oriental,  luego se mudaron a sus propias instalaciones en la ciudad de Ingelmunster propiamente dicha en 2003. En 2006 se mudaron nuevamente a su instalación actual en Heule.

La cervecería elabora cerveza unas tres veces por semana para compensar el volumen anual. Se utiliza un hervidor de preparación de 600 litros de capacidad, pero el volumen del lote está restringido a 300 litros para las cervezas más fuertes debido al tamaño limitado de la cuba de puré / filtración. Hay cuatro tanques de fermentación de acero de 1000 litros.

Los productos Alvinne generalmente solo están disponibles en botellas de 33 cl (de la variedad corta y achaparrada que se asocia popularmente con cervezas como Duvel) y de barril. Todas las cervezas Alvinne no están filtradas ni pasteurizadas. La cervecería enumera la mayoría de los ingredientes de sus cervezas en la etiqueta. Las variedades de lúpulo inglesas y checas son las más comunes en sus recetas, y las cervezas producidas combinan técnicas de elaboración tradicionales belgas, como el uso de azúcar y especias, con métodos y estilos de otras naciones. La gran cantidad de estilos de cerveza en producción es particularmente poco común para una cervecería de tamaño tan modesto, como lo es el hecho de que las diversas cervezas se crean utilizando diferentes cepas de levadura disponibles comercialmente (a diferencia de una sola cepa 'de la casa') para obtener sabores específicos y aromas.

La cervecería crea una amplia gama de cervezas, incluidas versiones de estilos belgas 'tradicionales' como Strong Golden Ales, cervezas estilo Abbey y Saison, así como creaciones originales que cruzan fronteras estilísticas y cervezas inspiradas en estilos de fuera de su país de origen como Imperial Stout. Aunque es bastante pequeña y recién llegada al mundo cervecero belga, fundada en 2002, Alvinne ha ganado la atención internacional.

El nombre de la cervecería deriva del espíritu femenino de los cuentos populares locales.

Su nombre anterior incluía el término "Picobrouwerij", un juego de la terminología científica para objetos muy pequeños. Se basa en el hecho de que la producción de la cervecería es más pequeña en varios órdenes de magnitud que la de una micro cervecería típica. El prefijo Pico- se combina de forma divertida con "Brouwerij", el término holandés y flamenco para cervecería.

 

Alvinne MoenRye Tripel

Estilo: tripel

Graduación: 9,0 %

Calorías: 270 por 355ml

Ingredientes: Malta de cebada y de avena, levadura Saison, lúpulo y agua.

Elaborada: Brouwerij Alvinne.

Temperatura de consumo: 6 ° C a 8 ° C

Adquirida: Labirratorium S.L. , C/ Vallehermoso ,34 Madrid.

 

Cerveza de color naranja nebuloso con una espuma blanca cremoso de poca duración.

Aroma a malta de avena, frutos rojos, levadura y especias.

Sabor agradable a malta dulce, con dulzor de fruta madura, con toque de levadura picante debido probablemente al centeno. La levadura se nota fácilmente pero no es la peculiaridad dominante de la cerveza, ocurre bastantes cosas sin embargo todo parece mover en conjunto después de unos pocos tragos. El regusto termina bastante seco, con un poco de picante y un amargor persistente.

Me encanta el enfoque de Alvinne, realmente sabrosa.

Cerveza Poch´s Basalt Imperial Stout. España

 

Poch´s Cerveza Artesana es una empresa familiar, de Castellfollit de la Roca, en la comarca de la Garrotxa, situada en la provincia de Gerona, Cataluña, creada por Francisco Casaponsa en 2011.

Empezaron en torno al 2011, a trabajar en el local en La Garrotxa. En el 2012 empezaron a hacer pequeños lotes de no más de 300 litros. Poco a poco, con un equipo pequeño. Costaba mucho con ese equipo tan pequeño salir fuera por lo que en 2019 hicieron obras y ampliación. Ahora, hacen más litros y también puede hacer más estilos. En Poch´s ahora mismo son un par de personas. Antes lo hacía el todo.

La Basalt Imperial Stout de Poch s es una cerveza de alta fermentación, de color negro brillante y con una espuma densa de color de chocolate; tiene 9'5 grados y 110 IBU (a la escala de amargura cervecera), y está hecha con ocho maltas de cebada diferentes, ha obtenido la Medalla de Oro a la Craft Beer Cup de Irlanda 2015 por su cerveza negra "Basalt Imperial Stout ".

 

Poch´s Basalt Imperial Stout

Estilo: Imperial stout

Amargor: 110

Graduación: 9,5 %

Calorías: 275 por 355ml

Ingredientes: 8 malta de cebada diferentes, lúpulos, agua y levadura

Elaborada: Poch's Cervesa Artesana España.

Temperatura de consumo: 8 +/-10 ºC

Adquirida: Mas que cervezas, Madrid.

 

Cerveza de color negro con una cabeza de espuma densa de color beige y con una buena retención de la cabeza.

Aroma a cebada tostada, chocolate y toques afrutados.

Sabor a cebada tostada, con notas de chocolate y café, termina con un amargor pronunciado que equilibra las cosas, el alcohol esta muy bien oculto, incluso cuando se calienta, el retrogusto tiene algo de dulce y de lúpulo bien pronunciado, cuerpo medio alto, muy equilibrada en lo que se refiere a gustos de aromas, torrefactos y amargura.

Una muy buena cerveza, me fascina cuando las pequeñas cervecerías artesanales sacan tan buenas cervezas.

Cerveza De Dolle Boskeun. Belgica

 

De Dolle Brouwers ("Los Cerveceros Locos") es una fábrica de cerveza belga, con sede en Esen, en la provincia de Flandes Occidental en 1980 de la mano de un joven Kris Herteleer (entonces tenía 25 años) y su hermano Yo y compite para ser considerada la primera micro cervecería artesanal moderna de Bélgica, compitiendo con La Chouffe y la Abbaye des Rocs.

Se cree que el edificio que alberga la cervecería data de 1835 y tiene una larga historia cervecera desde su creación por el médico local Louis Nevejan, habiéndose convertido en la cervecería Costenoble en aproximadamente 1882 y permaneciendo en esa familia durante tres generaciones. Desapareció cuando De Dolle la compró y la restauró para que funcione como cervecería en 1980.

Los dos afirman haber tomado la decisión de adentrarse en el mundo de la elaboración de cerveza, al sufrir constantes dolores de cabeza por culpa de las cervezas disponibles al mercado.

Sea o no cierto, Kris Herteleer (pintor, arquitecto, ciclista e historiador local) es el responsable de algunas de las cervezas belgas más originales, tanto por sus fórmulas como por sus nombres y sus etiquetas, que él mismo se encarga de diseñar. Incluso se considera pionero en el uso de barricas, con el permiso del sector de las lámbicas y las viejas negras.

La primera de sus creaciones fue la agridulce Oerbier, elaborada hasta el año 2000 con levaduras provenientes de Rodenbach. A continuación, verían la luz la Arabier, la Boskeun (de Pascua), la Stille Nacht (de Nadal), la Dulle Teve o la Stout Export.

Con una producción muy limitada y una presencia pública casi inexistente, De Dolle continúa siendo una referencia imprescindible de la cerveza belga, paradójicamente y mayoritariamente en el extranjero y el bar adyacente a la cervecería un lugar de peregrinaje para todos los amantes de la buena cerveza.

De Dolle Boskeun

Estilo: Strong Ale

Tipo: De Pascua

Graduación: 10 %

Calorías: 300 por 355ml

Ingredientes: Malta pálida, lúpulos Golding, azúcar de caña y refermentada con miel autóctona.

Elaborada: Brouwerij De Dolle Brouwers Bélgica.

Temperatura de consumo: +/-10 ºC

Adquirida: Tienda Labirratorium, Madrid

 

Cerveza de color miel turbio con una gruesa cabeza de espuma de un intenso color blanca.

Aroma a cereal, a fruta tropical, cítricos, toques de miel y levadura picante.

Sabor maltosa a dulce con un picante encantador de la levadura y un amargor gradual a medida que prospera la cerveza. Esta cerveza tiene un buen nivel de carbonatación con una sensación en boca fresca.  Es una cerveza muy buena con una presencia afrutada muy agradable que la hace bastante fácil de beber.

En general, otra cerveza destacada de una cervecera destacada.

Cerveza Naparbier Always. España

 

Naparbier es una micro cervecería española ubicada cerca de Pamplona, en Noain (Navarra). Fue fundada en 2009 en Navarra, España por Juan Rodríguez, Josu Tañine, Txerra Aiastui y José Javier Rodríguez. Se conocían de su trabajo anterior en su antigua empresa, pero después de un plan de reducción de personal perdieron sus trabajos. Posteriormente, y con el dinero que obtuvieron de su seguro de desempleo, decidieron fundar Naparbier como cooperativa cervecera.

En sus inicios, fueron asesorados por un maestro cervecero alemán llamado Alex Schmid, quien introdujo a Juan en el mundo de la elaboración casera y luego los ayudó a montar su fábrica.

Su nombre proviene de las palabras Napar (Navarra) + Bier (cerveza en alemán).

En su primer año solo elaboraron un tipo de cerveza, una lager, y pronto comenzaron a exportar a Europa y la UE gracias a Jeppe Bjergsø, entonces miembro de la cervecera danesa Mikkeller junto con su hermano Mikkel Borg Bjergsø y luego fundador de Evil Twin, quien recibió una de sus botellas a través de un intercambio postal.

Después de eso, comenzaron a elaborar dos de sus cervezas más famosas, ZZ y Aker, que todavía están en producción. Sus primeras etiquetas e imagen de marca fueron diseñadas primero por el artista español Antonio Bravo y más tarde por el diseñador español Xavi Forné.

Están consideradas una de las mejores cervecerías artesanales españolas, siendo calificadas como la mejor cervecería de España en 2016, 2017 por RateBeer y han realizado cervezas colaborativas con las principales cervecerías internacionales como Mikkeller, Nøgne Ø, Lervig, To Øl, Laugar, Beavertown o Magic Rock.

 

Naparbier Always

Estilo: IPA/ Nueva Inglaterra (NEIPA)

Graduación: 7,0 %

Calorías: 210

Ingredientes: Agua

                     Malta de cebada, Malta de trigo, Malta de Avena

                     levadura

                     Lúpulo: Citra, Comet, Centennial y loral.

Fabricada por:  Naparbier Sdad. Cooperativa.

Temperatura de consumo: +/- 7 ºC a 12 ºC

Adquirida: Noain Naparbier

 

Cerveza de color amarillo turbio con una cabeza de espuma baja de buena duración de color blanco.

Aroma a maltas y lúpulos con tonos afrutado y cítricos.

Sabor a toque de fruta tropical a mango, maracuyá y lima, a cítricos intensos y herbal también, es muy fresca con un amargor suave y con un toque final levemente dulce en el paladar, de cuerpo medio. Cerveza bastante buena y muy refrescante, ideal con un día de mucho calor.

Cerveza Naparbier Aker. España.

 

Naparbier es una micro cervecería española ubicada cerca de Pamplona, en Noain (Navarra). Fue fundada en 2009 en Navarra, España por Juan Rodríguez, Josu Tañine, Txerra Aiastui y José Javier Rodríguez. Se conocían de su trabajo anterior en su antigua empresa, pero después de un plan de reducción de personal perdieron sus trabajos. Posteriormente, y con el dinero que obtuvieron de su seguro de desempleo, decidieron fundar Naparbier como cooperativa cervecera.

En sus inicios, fueron asesorados por un maestro cervecero alemán llamado Alex Schmid, quien introdujo a Juan en el mundo de la elaboración casera y luego los ayudó a montar su fábrica.

Su nombre proviene de las palabras Napar (Navarra) + Bier (cerveza en alemán).

En su primer año solo elaboraron un tipo de cerveza, una lager, y pronto comenzaron a exportar a Europa y la UE gracias a Jeppe Bjergsø, entonces miembro de la cervecera danesa Mikkeller junto con su hermano Mikkel Borg Bjergsø y luego fundador de Evil Twin, quien recibió una de sus botellas a través de un intercambio postal.

Después de eso, comenzaron a elaborar dos de sus cervezas más famosas, ZZ y Aker, que todavía están en producción. Sus primeras etiquetas e imagen de marca fueron diseñadas primero por el artista español Antonio Bravo y más tarde por el diseñador español Xavi Forné.

Están consideradas una de las mejores cervecerías artesanales españolas, siendo calificadas como la mejor cervecería de España en 2016, 2017 por RateBeer y han realizado cervezas colaborativas con las principales cervecerías internacionales como Mikkeller, Nøgne Ø, Lervig, To Øl, Laugar, Beavertown o Magic Rock.

Naparbier Aker

Estilo:  West Coast IPA

Graduación: 6,7 %

Amargor: 75 IBU

Calorías: 201

Ingredientes: Agua

                         Malta: Múnich, Dextrin, Pils.

                         levadura

                         Lúpulo: Chinook, Centennial y Amarillo

Fabricada por:  Naparbier Sdad. Cooperativa.

Temperatura de consumo: +/- 4 ºC -8 ºC

Adquirida: Noain Naparbier

 

Cerveza de color ámbar turbio con una cabeza de espuma abundante, cremosa de buena persistencia de color blanca.

Aroma a malta y lúpulo, tonos cítricos y afrutados.

Sabor muy afrutado y malta, con un toque cítrico y un agradable amargor persistente en el paladar, con un retrogusto final bastante afrutado, de cuerpo medio.

Me gusta, muy refrescante, otra por favor.